Соус Терияки Sen Soy

Описание

«Терияки» — один из самых инаменитых соусов японской кухни. В нем обжаривают мясо, рыбу и морепродукты, птицу, овощи, рис, лапшу. Кроме того, «Терияки» — замечательный маринад. В названии соуса два японских слова: «эри» — «блестеть, блеск» и яки — «жареное». И действительно, продукты, приготовленные на гриле или в сковороде с соусом «Терияки», отличаются не только сладким вкусом, но и особым блеском. Ведь в составе соуса есть сахар, который карамелизуется и дает этот блеск. В основу «Терияки» входят соевый и устричный соусы. Сочетание этих ингредиентов придает экзотический вкус и аромат блюдам из риса, японской лапши, грибам Шиитаке и другим продуктам традиционной азиатской кухни.